Weiße Taubnessel – White deadnettle (Lamium album)

Wildkräuterküche

Die ganzen Triebe in Palatschinkenteig tauchen, in der Pfanne herausbacken, die Stiele zum Wenden und Herausnehmen verwenden.

Dip the whole plant into pancake pastry, bake in pan, use stipe for turn-over and taking out.

Aus Blättern und Blüten Spinat bereiten, würzen kann man noch mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer oder je nach Belieben. Auf Palatschinken streichen und einrollen.

Make spinach of leaves and blossoms, flavour with sour cream, salt, pepper, just as you like. Put on pancakes and role them.

Gut geeignet auch zur Verfeinerung von Speisen wie hier Polenta mit Karottengemüse, einfach Blätter und Blüten mithineingeben, ein wenig Gundelrebe/Gundermann passt auch dazu.

Also good for improving food like polenta with carots, just put leaves and blossoms into the vegetable, a bit of ground ivy fits, too.

Frühlingszeit – Spring time

Tagebuch

Noch ist der Winter da mit kalten Nächten und glitzerndem Schnee. Doch darunter spürt man ihn – den Frühling. Wir gehen hinaus und lassen ihn in uns einkehren, in jede Pore unseres Körpers, mit jedem Atemzug, mit jedem Sonnenstrahl.

Auf dem See noch Eis, doch schmilzt es schon. Die Vögel singen in den Zweigen, die voller Knospen sind, nur darauf wartend, aufgehen zu dürfen.

Die ersten Blüten strecken ihre Köpfe in den blauen Himmel.

Überall trifft man auf die Relikte des vergangenen Herbstes, vermodernd, neues Leben hervorbringend.

Frühlingsknotenblumen in der Au verwandeln den noch kahlen Wald in ein Blütenmeer, endlich grün nach dem weiß und grau des Winters.

Wir gehen im Wald spazieren, lauschen dem Rauschen der Bäume, erfreuen uns am Leben.

Über dem See machen wir Rast, springen im jungen Gras, tanzen mit den ersten Hummeln und Bienen.

Wo wird der Frühling uns hinführen? Was kann er uns bringen, neuen Mut, neue Kraft?

Wie Sterne leuchten die Buschwindröschen am Wegesrand in unser Herz.

Umarme den Baum, umarme dich selbst, umarme deine Lieben! Es ist Frühling!

Erlenschwestern ragen hoch in den Himmel, du kannst zwischen ihnen stehen, dich von ihnen umfangen lassen, Geborgenheit und Gemeinschaft spüren.

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Winter is still there with cold nights and glittering snow. But underneath you can feel him – the spring! We go out and take him into us, into every cell of our bodies, with every breath, with every sunbeam. On the lake still ice, but melting yet. Birds are singing in the branches, that are full with buds waiting to grow. The first blossoms stretch their heads into the blue sky. Everywhere you can see the relicts of  last autumn, rotting, bringing new life. Spring snowflakes in the mead transform the still bare forest into a sea of blossoms, eventually green after the white and grey of winter. We walk in the forests, listen to the swoosh of the trees, enjoing life. We take a rest over the lake, springing on the gras, dancing with the first bumble-bees and bees. Where will spring lead us, what can he bring, new courage, new power? Like stars shine anemones in our heart. Embrace the tree, embrace yourself, embrace your beloved! It’s spring! Alder sisters rise into the sky, you can stand between them, be hugged by them, feel their security and community.