Kategorie: Wildkräuterküche

Eigentlich DIE Lieblings-essbare-Pflanze von mir…sie ist recht häufig zu finden und schmeckt einfach ausgezeichnet, so mild und grün…und ihre Blüten sind sternförmig, sehr schön anzusehen also!

Als Vorspeise empfiehlt sich ein Sternmieren-Salat, einfach so würzen wie man es gerne mag, mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer oder Sauerrahm, garniert wird es dann mit Gänseblümchenblüten.

My favorite eatable herb, its common and tastes fabulous, mild and green…and the leaves look like stars!

As appetiser you can make a salad with oil and vinegar, salt, pepper or sour cream and decorate with daisy flowers…

Eine Suppe lässt sich auch ganz schnell zubereiten – in Butter oder Öl kurz anrösten (man könnte auch noch Zwiebel hineingeben), dann mit Sauerrahm und Gemüsebrühe aufkochen – fertig.

A soup is really great and fast – roasting in butter or oil (if you want with onion), cook with sour cream and vegetable stock – ready.

Die ganzen Triebe in Palatschinkenteig tauchen, in der Pfanne herausbacken, die Stiele zum Wenden und Herausnehmen verwenden.

Dip the whole plant into pancake pastry, bake in pan, use stipe for turn-over and taking out.

Aus Blättern und Blüten Spinat bereiten, würzen kann man noch mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer oder je nach Belieben. Auf Palatschinken streichen und einrollen.

Make spinach of leaves and blossoms, flavour with sour cream, salt, pepper, just as you like. Put on pancakes and role them.

Gut geeignet auch zur Verfeinerung von Speisen wie hier Polenta mit Karottengemüse, einfach Blätter und Blüten mithineingeben, ein wenig Gundelrebe/Gundermann passt auch dazu.

Also good for improving food like polenta with carots, just put leaves and blossoms into the vegetable, a bit of ground ivy fits, too.